O inverno é a estação que pede caldos quentinhos no cair da noite.

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Terraço Itália

 

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Chef Pascale Mancini

 

O tradicional Festival de Sopas do bar do Terraço Itália na capital paulista, acontece até o dia 02 de Agosto, nas noites de  domingo a terça-feira, a partir das 19h, com muitas opções de caldos e sopas.

Que tal aprender a fazer a receita da sopa vegana, de batata doce com lentilha? Confira a receita completa do Chef Pasquale Mancini!

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Sopa de Batata Doce com Lentilha

Rendimento: 08 porções

Ingredientes

  • 01 colher de sopa de azeite
  • 01 dente de alho amassado
  • 01 cebola pequena ralada
  • 02 xícaras de chá de lentilha
  • 02 xícaras de batata doce em cubos
  • Sal e pimenta a gosto

 Modo de Preparo:

Em uma panela aquece o azeite e refogue o alho e a cebola, acrescente a lentilha e a batata doce. Coloque água fervendo, sal e pimenta. Separe um pouco da batata doce quando já estiver cozida e reserve. Bata tudo no liquidificador, adicione os cubos de batata reservados anteriormente e sirva quente.

#terraçoitalia   @luciapaesdebarros

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